鱼的做法大全家常（5种鱼的家常做法，每一道都是经典）
红烧鱼，一般用来红烧的鱼品种就比较多，像鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。准备好去腥“三件套”（葱姜切片、料酒少许），给宰杀好的鱼打上十字或者一字花刀，方便去腥入味，均匀揉搓腌制去腥10分钟。油锅内煎一下鱼，油适量不必太多，煎至两面金黄，然后向锅内给高汤或是清水并调味，适量胡椒粉、耗油、盐、老抽。等锅内水温升上来时，烹入少许陈醋。待鱼烧至5分熟，再下入适量白砂糖，大火收汁至浓稠，锅内来点明油，即可出锅装盘。
酸菜鱼，推荐选用黑鱼、龙利鱼等鱼刺较少的鱼。鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。
清蒸鲈鱼，原材料可以不仅限于鲈鱼，肉质细嫩的淡水鱼也可以，海鱼最佳。新鲜的鱼宰杀，对半剖腹洗净。葱姜一半切片垫在盘底，一半切丝备用。鱼肉放在盘内姜片上，淋上少许蒸鱼豉油，锅中水开上汽大火蒸8至10分钟（时间由鱼大小决定）。出锅后，盘中铺上剩下的葱姜丝，淋上热油，即可上桌。
剁椒鱼头，原材料只限于花鲢鱼头。鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头表面的水，撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面，放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟，锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片，炸出香味后，将葱油滤出待用，将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右；将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上，再淋上少许香油，最后撒上葱花就可以了。
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼宰杀干净，控干表面的水分，豆腐切成一厘米左右的豆腐块，放在一个碗中，加入清水，加入一勺盐浸泡，去除豆腥味，把葱切成小段，生姜切成片，起锅烧油，锅烧热后在里面倒入植物油，加热到三成热，这时就把鲫鱼放入锅中开始煎，等一面煎硬了之后再翻面去煎另一面，煎鱼的过程中在里面倒入料酒，两面都煎好了，然后就加入开水，开水的用量要多一些，这时把泡好的豆腐也放入锅里面，先把火调到最小，改用小火慢炖的方式去煮上15分钟。熬汤过程中要放入葱段和姜片增香去腥，等到鱼肉熟透之后再加入适量盐、胡椒粉调味，这时即可关火出锅。
相关推荐
-
抖音小说【林念晚顾怀瑾】全集免费版在线阅读 （林念晚顾怀瑾）小说全集免费在线阅读第一章摄影展江城当代艺术中心，午后三点的阳光透过落地窗洒进来，在大理石地面上投下长长的光影。林念晚站在展厅最深处，面前是一幅东京夜景的照片。霓虹灯从高处倾泻而下，像一条发光的河流。那是五年前他们约定要去的地方，他说过要带她去看真正的夜东京。"这幅作品是摄影师林念晚在东京实地取景完成的。"导览员的声音从身后传来，"据说作者为了拍到这张照片时间:2026-08-11 03:22:13 -
《温和宁颜君御》小说全文免费阅读 春色归宁小说全文第10章生母巳时一刻，陆府门前已经宾客满盈。后院内，不少女客围炉而坐，话着家常。陆夫人秦暖意端坐在主位上，五官秀媚，保养极好的手把玩着一串菩提佛珠。身上穿着团花盘扣绣金裙褂，配上暖玉鎏金项圈，尽显颈雍容华贵。虽大家都知道她二嫁的背景，可有陆铭臣宠着护着，自然无一人敢不敬。这时，一行丫鬟自门外而来。时间:2026-08-11 03:21:19
-
潜力好书《此心赴寒江》，戳进来看甜甜的爱情！此心赴寒江的主要出场人物是陆欣妍苏宸秦谦，是网络作家苏宸创作的现代言情小说，这本书此心赴寒江龙飞凤舞，文笔犀利，的精彩概述是：还有婚姻期间的共同财产，包括她用我的钱打点关系获得的晋升机会，这些年她的工资积蓄，她给秦谦安排的房子、车子、待遇，所有的所有，我都要弄清楚。“从此两清，成全你们，很公平吧？”“苏宸，你冷静点，我们回去说。”我打断她，“你是说那个小平房？”我是真的想笑。她脸色变了变，j时间:2026-08-11 03:20:29
-
完整版《闺蜜考公上岸，我嫉妒疯了举报她》许诗妍林知夏小说免费在线阅读 精品《闺蜜考公上岸，我嫉妒疯了举报她》小说在线阅读第一章公示林知夏盯着电脑屏幕，已经看了整整四十分钟。屏幕上是市人社局官网的一份公示名单。第三十七行，写着许诗妍三个字。报考岗位是区文化馆综合管理岗，笔试成绩第一，面试成绩第一，综合成绩第一。三个第一。林知夏把名单从头翻到尾，又从尾翻到头。她的名字不在上面。她考了四年。第一年，行测差了三分。第二年，申论跑题了。第三年，面试被逆袭。今年，第时间:2026-08-11 03:13:17
-
姜仪嫁谢江夜小说免费读_借他容颜思故人结局怎么样借他容颜思故人 是一本古代言情小说，是姜仪嫁倾心所创，剧情主要随着谢江夜姜仪嫁发展，这本书百看不厌，构思新颖，借他容颜思故人的简介是：我扯了扯唇，什么也没说，将焦黑的残渣小心裹好，一步步离开。回府后，我拖着疲惫的身体沐浴。雾气氤氲，我泡在浴桶里，温热的水慢慢划过肩头，连带着绷紧的神经也一点点放松。“阿寒，你说要给我的惊喜，我看到了，很漂亮。”我闭了闭眼，泪水混着热水滑落，砸在浮起的泡沫上。意时间:2026-08-11 03:11:32
最新推荐
- 抖音小说【林念晚顾怀瑾】全集免费版在线阅读 （林念晚顾怀瑾）小说全集免费在线阅读
- 《温和宁颜君御》小说全文免费阅读 春色归宁小说全文
- 潜力好书《此心赴寒江》，戳进来看甜甜的爱情！
- 完整版《闺蜜考公上岸，我嫉妒疯了举报她》许诗妍林知夏小说免费在线阅读 精品《闺蜜考公上岸，我嫉妒疯了举报她》小说在线阅读
- 姜仪嫁谢江夜小说免费读_借他容颜思故人结局怎么样
- 全网热搜顾氏陈平小说从哪里可以看_什么宅斗？我是女帝，炮轰全府！好看的全本小说_（什么宅斗？我是女帝，炮轰全府！）全文阅读
- 《林清砚刘主厨》我在书院后街摆吃摊，皇帝咋也来排队？章节列表在线试读 我在书院后街摆吃摊，皇帝咋也来排队？精选章节
- 迈克陈雪杰克全章节免费阅读 主角我绑定国运后，前女友悔哭了完结版
热门文章
- 俱乐部英语怎么说（join the club 不要全理解为“加入俱乐部”，它另有它意）
- 瘢痕组织怎么治疗?这种方式，你听说过吗？
- 祭祀贡鸡的盘法（绍兴八大贡品之贡鸡——肉嫩骨酥，皮薄汤鲜）
- 京圈太子爷痛哭求复合路彦顾盛目录 京圈太子爷痛哭求复合小说阅读
- (番外)+(全文)寂寞空庭春欲晚全文+后续+结局（黎喻晚顾空庭）全文免费阅读无弹窗大结局_寂寞空庭春欲晚全文+后续+结局最新章节列表_笔趣阁（黎喻晚顾空庭）
- (爆款)小说她骂我父母，我让她全家来扫地全文阅读《陈默林小虎》在线阅读 周默荧小说全文免费试读
- 这圣母竹马我不要了完整版免费阅读，沈翊苏瑶小说大结局在哪看
- 傅川骋沈穗禾林九渊萧七小说名 沈穗禾傅川骋全文最新更新内容