卤藕的做法最正宗的做法(如此简单的莲藕做法这也太下饭了吧)
时间:2025-02-08 02:33:26
今天就分享一道省事又下饭的家常菜,香辣卤藕。

食材:莲藕
调料:姜、干辣椒、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、盐
做法:
1、莲藕洗净,去皮。

2、把莲藕切成稍微有点厚度的片,像图中这样就行。
如果切得太薄,煮完之后就没啥口感了。

3、准备调料:姜切片、干辣椒从中间切两半、香叶、八角和冰糖,备用。

4、油热后,爆香姜片、干辣椒、香叶和八角。

5、放入藕片,翻炒均匀。

6、依次加入:生抽、老抽,继续翻炒均匀。


7、加入适量清水,和藕片齐平就可以。


8、加入冰糖,然后就可以盖上盖儿炖着了。


9、炖到差不多了,开盖,加少许盐。

10、最后收汁,就可以关火了。
关火后,可以盖上盖再焖一会,更入味。

装盘开吃啦~
看着卖相一般般,吃起来是真香现场,确实很下饭,味道也不错呢。这一盘子很快就吃光了~



我今天是就着大饼吃,这饼看着就很有嚼劲吧!
哈哈哈,经常在网上看到有个梗,说山东人喜欢吃硬东西,咬肌很发达。我就是这样哦,喜欢吃很有嚼劲的饼~

如果你不喜欢吃辣,可以去掉辣椒哦。我这个版本放的辣椒比较少,吃起来不太辣,我本人也不是特别能吃辣,微辣到中辣还可以接受,所以平时我家做饭都没有太辣的,微辣就很好吃了。
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