清炖鲤鱼的家常做法(肉质鲜嫩的家常炖鲤鱼)
时间:2025-02-12 00:31:51
今天给大家分享这道肉质鲜嫩入味的家常炖鲤鱼。
需要的食材:
三道鳞
葱
生抽
老抽
白糖
料酒
老醋
豆瓣酱
啤酒
香菜
花椒
八角
干红辣椒
盐
鸡精
姜
蒜
步骤:
1、把鱼清洗干净,背部划几刀,整个也可以,断开也可以,放少许盐,料酒腌制10分钟
2、热锅热油,把鱼煎至金黄

3、姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角待用

4、热锅热油,姜葱蒜爆香,放入花椒、八角、干辣椒,放1勺豆瓣酱

5、把鱼放入,加入啤酒、生抽、老抽调色,加入少许糖、老醋、蚝油

6、放入少许水,小火炖至汤量变少,然后大火收汁

7、然后出锅前可以撒点香菜就可以了

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