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    番茄丝瓜汤的做法(丝瓜和它是绝配)
    时间:2025-02-06 04:48:34

    夏天天热容易干燥,一定要多喝汤,夏天的时候丝瓜是非常常见的,因为这个季节的丝瓜正好是上市的时候,而且丝瓜长势很旺,所以产量也很大,现在去市面上经常会看到丝瓜的身影,而且价格不贵,两块钱就能购买好几根,丝瓜汤是我们平时经常喝的,既营养又美味,而且做出来清新翠绿,非常鲜美,所以很多人都很喜欢。

    丝瓜除了与鸡蛋和花甲来打汤之外,还有一道非常好喝的丝瓜汤,就是加入西红柿,用西红柿和丝瓜,再加入鸡蛋,三种食材做出来的这道汤非常鲜美,大人孩子都特别爱喝,西红柿也是时令蔬菜,这个时候用这些最鲜美的菜品做出来的汤是最好喝的,说一下具体的制作步骤,喜欢喝的就做来试试吧!

    【食材准备】

    丝瓜一根,西红柿一个,鸡蛋一个,小葱两棵,盐,植物油,鸡精,淀粉。

    【烹饪步骤】

    ①首先选择一根比较新鲜带花的丝瓜,把它清洗干净之后去掉皮,再切成小块放入盘中备用。

    ②西红柿在顶部打一个十字花刀,然后放在一个碗中,倒入滚烫的开水,烫一分钟之后取出来把皮去掉,然后再切成西红柿丁备用。

    ③鸡蛋提前磕入碗中,用筷子沿着一个方向不断地去搅拌,搅的越细越均匀越好,这样打出来的汤鸡蛋不会结块。

    ④小葱要选择细小一些的,这样的小葱香但是不呛口,把它切成葱花放碗中备用。

    ⑤全部配料都准备好了,就开始起锅烧油,油温五成热,放入西红柿煸炒,保持小火去炒,慢慢炒,把西红柿炒软炒黏,炒出红汁。

    ⑥之后再把丝瓜放入,加入少许清水快速的煸炒断生,等丝瓜炒熟倒入清水,盖上锅盖,开大火把水烧至沸腾。

    ⑦掀开锅盖,倒入少许淀粉水勾芡一下,二次开锅之后再淋上鸡蛋,淋入鸡蛋的过程,要边用勺子去搅拌,防止鸡蛋结块。

    ⑧再次开锅就可以撒上盐,鸡精,关火搅拌均匀之后再撒上一撮葱花,这样用余温把葱花烫熟,接着可以盛入碗中,冷凉一些即可食用,这样一道非常好喝的西红柿丝瓜汤就做好啦,清新美味非常好吃!

    【烹饪小提示】

    ⒈西红柿一定要去皮,打出来的汤才会好喝,在炒西红柿的过程中一定不要着急,要保持小火慢慢去炒,直到把西红柿的红汁炒出来才可以加入丝瓜。

    ⒉炒丝瓜的过程一定要加入少许的清水,一定不要让锅干掉,否则丝瓜就会变成黑色,做出来的汤是非常影响食欲的。丝瓜和它一起煮,营养又美味,成本不足5元,夏天最爱喝。


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