老式烧饼的做法和配方的全过程（老北京麻酱烧饼的家常做法）
时间：2025-02-22 09:48:58
大家好，今天给大家分享一个老北京麻酱烧饼的家庭做法，麻将烧饼的特点就是，外酥内软麻酱味浓，里面层次特别丰富，家里有烤箱的话，可以考虑做半方面的，我们今天就用电饼铛来做一个全发面的，做法特别简单。
1：首先300克面粉加入三克酵母粉，用160毫升的温水和成一个光滑面团，然后盖上盖子，饧面半个小时。
2：碗中倒入50克芝麻酱，要是芝麻酱稠的话，可用香油稀释一下，加入三克盐，少许的小茴香粉和花椒粉，再加入一勺酱油搅拌均匀即可。
3：饧好的面揉面排气，搓成长条，用擀面杖擀成长方形的大薄片，倒上我们调好的芝麻酱，用刮板刮抹均匀。
4：把面片从一头均匀的卷起，卷制的时候边称边卷，边称边卷，这样子出来层次更丰富，卷好分成大小均匀的剂子，我这一个剂子是40克。
5：剂口处两边对折，然后捏严收口处，然后用手拿着剂口，表面先蘸一层清水，再蘸白芝麻，然后用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼。
6：电饼铛提前预热，底部刷油，放入麻酱烧饼，有芝麻的一面朝上，盖上盖子开始烙制，两分钟以后烧饼表面刷油，然后翻面，盖上盖子再烙两分钟，然后翻面再烙一分钟，烙至两面金黄酥脆，出锅即可。
这样非常简单的麻酱烧饼就做好了，我们这个做法它属于是家庭做法用电饼铛去做的，家里要是有烤箱的朋友，可以在烙熟之后用烤箱再去烤制一下，那样做出来的烧饼会更加酥脆，而且凉了也是酥脆酥脆的，喜欢的朋友就做来试一下吧。
相关推荐
-
为什么重低音听着有感觉（研究发现：低音会让人更想翩翩起舞）电子音乐爱好者熟知这个套路：当DJ调高低音时，人群便会躁动起来，人们热情高涨的舞动身躯。那么这究竟是不是一种有意识的反应呢？得益于一次真实的电子音乐会上所进行的实验，研究人员仔细研究了低音频率与舞蹈之间的关系。周一发表在《当代生物学》半月刊上的研究结果显示，当研究人员播放非常低频的低音——一种人耳听时间:2025-05-01 04:13:27 -
甲醛对人体有什么危害吗（室内甲醛到底有多可怕？）现代人对居住环境的要求越来越高，但很多人不知道，刚装修好的房子、刚买的家具，甚至日常用品，都可能释放出一种“隐形杀手”——甲醛。甲醛到底是什么？它对健康的危害有多大？装修后的房子到底要通风多久才能住？市面上的“除甲醛神器”真的有用吗？今天，我们就来深度解析甲醛，教你如何科学有效去除它！一、甲醛是什么时间:2025-05-01 01:08:57 -
炒菜为什么用木铲（如何选择一把适合你的炒菜铲子？）用简单的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。今天，我要和大家聊聊一个看似微不足道，实则至关重要的话题——炒菜铲子。你可别小看这个小小的铲子，它在我们的烹饪过程中扮演着举足轻重的角色。选择一把合适的铲子，不仅关乎美食的口感和色泽，更与健康息息相关。接下来，我将以美食家的独特视角，深入探讨不同材质铲子的健康时间:2025-04-30 15:16:12 -
为什么我的多肉长不大（多肉长不好就是这三个原因）别看很多花友都在养多肉，但是真正会养的人没有几个。本来肥美多姿的多肉，经过他们的手一折腾，变得绿油油犹如一盆杂草，没有一点观赏性。可能我说这些话，有些人会不大高兴，而事实就是如此。养殖多肉不是栽到花盆里就可以了，需要迎合多肉的生长特点去管理，要不然只会越长越差，还很难长出状态。你家的多肉长不好，就是时间:2025-04-30 12:58:04 -
床腿为什么要压硬币（清明节来临！一定要在床底下放9枚硬币。）▶ 清明节前的一天，一定要在枕头下放9个硬币，90岁的老人的忠告。 4月4号就是中国传统节假日清明节，昨天我在公园散步，准备坐在公园的长椅上面休息时，旁边早就有一位白发苍苍的老婆婆坐着，我礼貌性的问了一句这旁边有人吗？只见这位婆婆两眼慈祥的看着我说，没有人小伙子你坐吧，本来我也打算坐一下就走的，但是时间:2025-04-01 10:06:15