清蒸螃蟹的蘸料怎么做最好吃（清蒸螃蟹配自制料汁）

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时间：2025-02-17 04:22:50

大家好，今天和大家分享一下清蒸螃蟹配自制料汁这道菜的做饭：

“每年中秋前后都是吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹蟹黄和蟹膏味道都是极好的，不过特别提醒一下，患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人不宜食用哦~体质过敏及孕妇是绝对不可以吃的呦~”

接下来就是和大家分享一下螃蟹的功效：

功效作用

一般人群均可食用,尤其适合跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、骨质疏松症者食用。

注意：患有伤风,发热、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、高脂血症、冠心病、风湿性关节炎,、痛经等病症者以及孕妇不宜食用。。

接下来就是清蒸螃蟹的难易程度哦：

基本上没有难度的一道菜哟

接下来就是清蒸螃蟹的主料和配料喽：

配料也十分简单

接下来就是做法了哦：

清蒸螃蟹配自制料汁的做法

螃蟹绑着绳子清洗干净，可以选择用小牙刷刷干净。不建议剪掉绳子，一会会挣扎的特别厉害。

绑着的话腿不容易断

蒜切成大片，根据自己螃蟹的数量决定切多少，正常是垫在螃蟹下面一片，盖肚子一片~

蒜记得每个都要盖好

就像这样，一片片铺在笼屉里面，然后放上螃蟹，再在螃蟹上面铺姜片~尽量保证螃蟹平躺，不要有角度，容易流黄~凉水上锅蒸20分钟。

大蒜切成碎末，姜片也切成碎末~放入一个碗中。不喜欢吃姜的可以像我一样，姜切条~

锅中烧热油，如果不能判断油的程度，那就轻微冒烟即可，浇在姜蒜上，就可以闻到香味

热油浇上，味道一级棒

放入蟹醋，搅拌一下。这个料汁特别有食欲，我对象闻到之后就一直惦记着吃，后来螃蟹吃完，料汁都不舍的扔~

蟹棒记得搅拌哦

螃蟹摆好，就可以开造啦~看看这诱人的螃蟹，酸爽的料汁，配上一杯姜茶，完美的吃蟹体验。

配上一杯茶，完美哦

清蒸螃蟹配自制料汁成品图

烹饪技巧

这个料汁小伙伴们一定要码好，味道真的超级棒~螃蟹从凉水上锅开始算20分钟，大火烧开，保持中火或中小火蒸~