老鹅汤的家常做法大全（春燥多喝汤，比鸡汤补）
时间：2025-02-17 05:01:37
所需食材：鹅半只 姜一块 葱一段 料酒两勺 盐适量 醋一勺
详细做法：第一步，宰杀好的鹅剁成大块，放到清水中浸泡掉血水。凉水下锅，倒入料酒，煮至开锅，再次用凉水冲洗干净。
第二步，汆过水的鹅肉放入锅中，同时放入葱姜。
第三步，倒入足够多的清水。
第四步，大火烧开，撇掉浮末，转小火继续炖煮一个小时，鹅肉就会有九成熟了，放盐和醋调味。因为我用的微压锅，所以还算比较省时间。
第五步，继续炖煮十分钟，把锅里飘在上面的一层黄油撇掉。现在我们的健康理念是少油少盐，所以我们需要喝的是不含油脂的清汤。最后喝的时候，放点葱花香菜就可以。
总结：1想要汤好喝，鹅肉可以剁成大一点的块。
2其实不管煮什么汤，去腥的最好方法就是凉水下锅汆水。
3煮好喝的汤，只需最简单的葱姜去腥，盐调味即可。
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