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    老鹅汤的家常做法大全(春燥多喝汤,比鸡汤补)
    时间:2025-02-17 05:01:37


    所需食材:鹅半只 姜一块 葱一段 料酒两勺 盐适量 醋一勺

    详细做法:第一步,宰杀好的鹅剁成大块,放到清水中浸泡掉血水。凉水下锅,倒入料酒,煮至开锅,再次用凉水冲洗干净。

    第二步,汆过水的鹅肉放入锅中,同时放入葱姜。

    第三步,倒入足够多的清水。

    第四步,大火烧开,撇掉浮末,转小火继续炖煮一个小时,鹅肉就会有九成熟了,放盐和醋调味。因为我用的微压锅,所以还算比较省时间。

    第五步,继续炖煮十分钟,把锅里飘在上面的一层黄油撇掉。现在我们的健康理念是少油少盐,所以我们需要喝的是不含油脂的清汤。最后喝的时候,放点葱花香菜就可以。

    总结:1想要汤好喝,鹅肉可以剁成大一点的块。

    2其实不管煮什么汤,去腥的最好方法就是凉水下锅汆水。

    3煮好喝的汤,只需最简单的葱姜去腥,盐调味即可。

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