怎样做螃蟹简单又好吃（螃蟹和它是绝配）
春风拂面，气候宜人，又到了小黄蟹活跃的时候，很多人都知道螃蟹是秋季吃的食物，其实这是不对的，春季是小黄蟹脱壳的时候，很多还没来得及脱壳的螃蟹这时候也很肥美，而已经脱壳的螃蟹，浑身软软的，煮熟后可以全部吃下去，因为螃蟹在脱壳前是停止吃东西的，它的胃里、肠子里都没有食物，所有，这些软软的螃蟹，可以连皮带爪一起吃，味道还非常鲜美呢。当然这样的螃蟹是少数，我们捕获的螃蟹多数还是没来得及脱壳的。
大家都知道，螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，它所含的营养非常丰富，其中，碳水化合物和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素尤其丰富，是人们补充蛋白质和钙质的主要来源。螃蟹也是众所周知的鲜美，看似坚硬的外壳下，包含着细嫩鲜美的肉质，尝上一口，能让人回味无穷。螃蟹的烹饪方法有很多，它可蒸可煮，可红烧，可油炸，随便怎么做都鲜美无比，我家最喜欢蒸着吃，清蒸是烹饪方法中，最能保存食物营养的方法，在蒸螃蟹的时候，加点毛豆米，鲜得能掉下眉毛来，好吃到停不下筷子。
这个季节，我们自己种植的毛豆刚刚出土，但是大棚种植的毛豆已经上市，买一斤毛豆剥出毛豆米，和螃蟹一起蒸足够了。毛豆也是营养非常丰富的食物，毛豆中含有植物性蛋白质，丰富的钾元素，镁元素及膳食纤维，维生素B族等营养物质，可以为身体补充钾元素，缓解人体因出汗过多导致钾流失而引起的身体疲乏，还可以起到健脾除湿，润燥解毒、增强记忆力、防止骨质疏松等作用。毛豆和螃蟹一起蒸，真的是绝配，操作简单，味道鲜美，十分钟就能上桌，总也吃不腻，分享给大家。
菜名：【螃蟹蒸毛豆米】
主要食材：螃蟹10只，毛豆1斤。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，螃蟹清洗干净。把螃蟹放入水池中，用小刷子刷干净，然后再加入清水，放养一会，让螃蟹吐出肠胃里的食物。接着，把毛豆洗净剥开，取出里面的毛豆米备用。葱姜也洗干净备用。
第二步，切开。剥好毛豆后，把螃蟹清洗干净，放在砧板上，对半切开，，然后摘去蟹包蟹肠，切面朝下放在大盘中。
第三步，加入毛豆米和调料。全部弄好后，把剥好的毛豆米放入盘中的螃蟹上，再加入食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许。
第三步，放入蒸锅蒸熟。准备妥当后，蒸锅加入清水，放入螃蟹，开大火烧开后，再蒸6分钟关火。
第四步，出锅。前前后后总共10分钟时间，就可以出锅了，这样蒸出来的毛豆软嫩，螃蟹鲜美，真的好吃到停不下筷子。操作方法是不是很简单呀，喜欢吃螃蟹的朋友，试试这个方法吧。
第五步，成品图。这两种食材一起蒸，高钙高蛋白，低脂又美味，十分钟上桌总吃不腻！
------《温馨小提示》------
1，螃蟹性寒凉，又是食腐动物，脾胃虚寒的人尽量少吃。吃时也要蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏都含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。还有死去的螃蟹不能食用。
3.螃蟹体内常含有很多细菌，我们在烹制时一定要彻底加热，否则易导致食物中毒，甚至危及人的生命。
螃蟹蒸毛豆米怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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