鱼籽鸡蛋怎么炒好吃？ 分享鱼籽炒鸡蛋的做法
时间：2024-11-21 09:44:42
食材
主料：鱼籽250g 鸡蛋2个
辅料：豆瓣酱1小勺 黄瓜1根、盐巴适量、酱油1小勺
做法
- 将鱼籽洗净，用刀小心的将鱼籽表面的膜划破，然后，用刀将里面的鱼籽刮出来。
2.黄瓜洗净，切成细丝备用；鸡蛋敲破，放入碗里，打散备用。
3.锅内放油，待油热之后，放入豆瓣酱，炒出红油。
4.倒入鱼籽，用锅铲将鱼籽，平铺在锅里面，成薄薄的一层。
5.往鱼籽上面均匀的倒入鸡蛋液。
6.待鱼籽的一面煎至差不多焦黄的时候，翻到另外一面继续煎至焦黄即可。
7.用锅铲将鱼籽及鸡蛋切成小块
8.倒入切好的黄瓜条。
9.加入盐巴、酱油，继续翻炒片刻，即可出锅。
所谓鱼籽，乃是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上万有的甚至多达亿粒。鱼子虽不淡水和海水之分，但其营养成分几乎都是相同的，据研究表明其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等营养成分，有利于促进人体发育，增强体质、健脑等功效。
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