超简单新手烘焙教程（入门烘焙就做它）

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时间：2025-02-01 00:04:50

入门烘焙就做它，香酥掉渣，简单味美，一看就会，新手一次成功！

前段时间假期回了趟老家，亲戚了说可以用上送了好多自己家种的花生，回到家将它烤熟去皮，正好对于喜欢折腾美食的我来说太好了，正好可以用花生来做小点心，来一份美美的下午茶或者平时家里小朋友放学回家觉得饿了，正好吃点自己做的小点心，无任何添加剂，吃得放心还有营养。

那么今天要同大家一起来分享的这个用花生制作的小酥点，操作非常简单，而且味道特别可口，酥香好吃，咬一口都直掉渣，而且特别适合新手小白来操作，保证一看就会，一次就能做成功。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，学会这个方法，可以隔三差五做给家人吃，或者做好约上自己好友，来上一个放慢脚步的惬意的下午茶哈。

【花生小酥】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）170克、糖50克、玉米油60克、熟花生碎80克、蛋液50克、无铅泡打粉2克、小苏打1克、盐1点点

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、将提前烤熟去皮的花生米放入食品袋中，用擀面杖将其擀碎，有些颗粒感的口感会更好吃些哈，如图所示。

3、准备好一个容器，放入打散的蛋液、糖、玉米油混合在一起，如图所示。

4、用手动打蛋器将其搅拌至完全融合在一起，如图所示。

5、将低筋面粉、小苏打、无铅泡打粉全部过筛到上述混合好的蛋液中，如图所示。

6、同时再将前面我们擀好的花生碎也一同放入容器中，如图所示。

7、带上一次性手套将其混合的食材抓均匀至不见干粉的状态，如图所示。

8、这是混合好的面团，如图所示。

9、将其混合好的面团分也自己喜欢大小的小面团，在手心中搓成小圆球，如图所示。

10、依次摆放到烤盘中，彼此间隔出一定距离，将其稍微按压扁，整理一下形状态，如图所示。

11、在其表面刷上一层蛋黄黄液，我因为懒得再打开一个鸡蛋了，就用前面鸡蛋留出的一点蛋液刷在表面，然后在其表面在撒上点黑芝麻，如图所示。

12、烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间设置为20分钟，烤制即可。

13、烤好后，将其放在晾网上完全放置凉，如图所示。

14、一口一个，非常酥香可口，是一份非常不错的营养好吃的小午茶小点心哦。

【小贴士】：

1、没有低筋面粉也可以用等量的普通面粉（也叫中筋面粉），但是低筋面粉制作出来的成品会更酥一些，另外中筋面粉同玉米淀粉混合，按照4：1的比例即是低筋面粉，这个大家根据自己的食材灵活操作。

2、食材中的花生碎也可以换成自己喜欢的其它干果碎。

3、低筋面粉过筛到搅拌好的蛋液中的作用是为了让面粉更蓬松，从而做出来的成品也更加酥香。

4、表面刷一层蛋黄液，是为了烤制出来颜色会更漂亮，这个大家根据自己食材情况灵活操作。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧。