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    麻辣虾的做法家常版(教你秘制做法,麻辣鲜香)
    时间:2025-02-05 03:09:23

    今天给大家分享一道香辣虾的做法,简单易学,它是属于一道重口味的下饭菜。做出来的虾麻辣鲜香,特别的有食欲,吃起来也是非常开胃的。赶快学起来吧,以后再也不用去外面吃啦!自己在家做不仅经济实惠,最重要的是健康美味。

    我家的虾从来不煮,教你秘制做法,麻辣鲜香,每顿多下一碗饭

    【食材准备】

    鲜虾适量

    柠檬汁少许

    食用盐适量

    白胡椒粉少许

    干淀粉2大勺

    黄瓜1根

    洋葱1-3个

    大蒜3瓣

    生姜1小块

    【开始制作】

    1.将买回来新鲜的大虾洗净,背部切开取出虾线。划上一刀也更方便入味。

    2.全部处理好的虾放入碗中,加入几滴柠檬汁去腥。也可以用料酒代替。

    3.然后加入2大勺干淀粉,搅拌均匀,让每一只虾都均匀裹上干淀粉。

    4.锅中放入适量油,将虾入锅炸至酥脆,然后捞出来控油。炸虾的油可以适量多一些,因为炸过的油可以过滤一下用来炒菜或者炒饭,特别香。

    5.锅里放入适量食用油,小火将姜蒜末炒出香味。一定要小火,吃麻的可以放几颗花椒一起炒香。

    6.放入处理好的黄瓜和洋葱一起翻炒。喜欢莴笋和胡萝卜的也可以放一点。

    7.然后放入香辣酱翻炒均匀,要小火炒,不然会糊。也可以用火锅底料代替。

    8.再放入适量盐和少许白胡椒粉调味。

    9.最后放入炸好的虾,翻炒均匀即可。不能久炒。不然口感就不好了。

    制作香辣虾的注意事项:

    1、虾裹淀粉一定要均匀,虾出来的虾才酥脆。

    2、炒酱料一定要小火。

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