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    油爆香菇的正宗做法(这样做油炸香菇)
    时间:2025-02-10 13:41:15

    油炸香菇

    材料:鲜香菇 400g

    蛋清 40g

    中筋面粉. 10g

    玉米淀粉 10g

    油、辣椒、椒盐油、盐 适量

    第一步:香菇洗净晾干水份切成厚片,洒上盐和胡椒粉抓匀。

    第二步:两只蛋清搅拌至细腻的泡沫。

    第三步:中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中。

    第四步:继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状

    第五步:把腌去水份的香菇倒入面糊中搅拌。

    第六步:起锅烧油,油热后用筷子一块块夹起香菇入油,有粘在一起的,待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后,待油温升高后,再复炸捞出,撒上调教就可以食用了。

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