茄子的做法家常做法（茄子这样做，酱香浓郁）
时间：2025-02-13 01:29:16
说到茄子呢，相信大家都非常的熟悉了，茄子煮好之后，口感软糯营养丰富，带有独特的香味，并且它是我们常见的蔬菜之一，价格便宜，大家都能经常吃到，所以深得人们的喜爱！茄子的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿茄子，给大家分享一个好吃的做法，喜欢吃茄子的朋友们就赶紧围观看看怎么做的吧。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：绿茄子2根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
.第一步：将买回来的茄子，放到水盆里，用淡盐水浸泡30分钟（去除农药残留），再清洗干净，然后将茄子切成约0.5厘米厚的斜刀片，切好之后装盘备用！
第二步：准备一个汤碗，加入1茶匙食盐，放入2汤匙生抽，放入2汤匙蚝油，放入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！再顺手把大蒜拍扁备用！
第三步：起锅不加油，最好用大锅，然后将茄子放入锅中，煎至两面微微发焦变色，然后放入大蒜，再淋入少许的食油，翻炒均匀！
第四步：等大蒜翻炒出香味之后，茄子也微微变软了，这时将我们调好的料汁，再搅拌一下，然后淋入锅中，盖上锅盖，煮开后，中火焖煮2分钟，将茄子煮软，然后揭开锅盖，大火收汁，等到汤汁浓稠裹到茄子上面时，即可出锅装盘！
这样一道做法简单，却非常美味下饭的【油焖茄子】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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