茄子的做法家常做法(茄子这样做,酱香浓郁)
时间:2025-02-13 01:29:16

说到茄子呢,相信大家都非常的熟悉了,茄子煮好之后,口感软糯营养丰富,带有独特的香味,并且它是我们常见的蔬菜之一,价格便宜,大家都能经常吃到,所以深得人们的喜爱!茄子的吃法很多,蒸煮焖炸炖都可以,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿茄子,给大家分享一个好吃的做法,喜欢吃茄子的朋友们就赶紧围观看看怎么做的吧。

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:绿茄子2根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙

.第一步:将买回来的茄子,放到水盆里,用淡盐水浸泡30分钟(去除农药残留),再清洗干净,然后将茄子切成约0.5厘米厚的斜刀片,切好之后装盘备用!

第二步:准备一个汤碗,加入1茶匙食盐,放入2汤匙生抽,放入2汤匙蚝油,放入1汤匙淀粉,再加入1碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用!再顺手把大蒜拍扁备用!

第三步:起锅不加油,最好用大锅,然后将茄子放入锅中,煎至两面微微发焦变色,然后放入大蒜,再淋入少许的食油,翻炒均匀!

第四步:等大蒜翻炒出香味之后,茄子也微微变软了,这时将我们调好的料汁,再搅拌一下,然后淋入锅中,盖上锅盖,煮开后,中火焖煮2分钟,将茄子煮软,然后揭开锅盖,大火收汁,等到汤汁浓稠裹到茄子上面时,即可出锅装盘!

这样一道做法简单,却非常美味下饭的【油焖茄子】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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