家常菜香椿芽的做法大全（分享8种香椿的家常做法）
“人间烟火气，最抚凡人心。唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。3月4月正是各种各样野菜大量新鲜上市的时候，像香椿，马兰头，苋菜，春笋，豌豆苗等等，我们也即将迎来二十四节气当中的谷雨时节，也就意味着可以吃这些春菜的时间就几天了，今天就跟大家分享香椿的8种家常做法，赶快在春天最后的仲春时节安排起来，要是错过了可真就要再等一年了，赶紧一起来看看吧。
香椿拌豆干松子
所需食材：香椿，豆干，松子，盐，鸡精，香油
美味做法
1 香椿洗净，下锅焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。香干焯熟，切成小丁也放入碗中。
2 加入松子，加盐，鸡精，香油，麻油各一勺，拌匀即可。清清爽爽，家常解腻开胃小菜。
炸香椿
所需食材：香椿，椒盐，鸡精，鸡蛋，面粉
美味做法
1 香椿洗净控干水分放入盘中，加入面粉两勺。
2 椒盐，鸡精各一勺，鸡蛋一个，搅拌均匀。
3 起锅烧油下锅炸至定型，翻动，炸至金黄酥脆，捞出控油即可。美味好吃又营养。
香椿芽拌豆腐
所需食材：香椿，豆腐，盐，鸡精，香油，干辣椒
美味做法
1 香椿芽洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。
2 豆腐焯水，切成小丁，放入碗中，加盐，鸡精，香油，各一勺，干辣椒热油爆香倒入，拌匀即可。清爽美味家常小菜。
香椿芽拌莜面
所需食材：香椿，莜面，黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，干辣椒，蒜，葱花
美味做法
1 香椿芽洗净焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。
2 莜面蒸熟放凉放入碗中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油各一勺，干辣椒热油爆香倒入，加入蒜末，撒葱花，拌匀即可，好吃又健康。
香椿煎鸡蛋
所需食材：香椿，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉
美味做法
1 香椿洗净焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。
2 鸡蛋打散放入，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，调味。搅拌均匀。
3 起锅烧油，下锅煎，煎至定型，翻面，煎至两面金黄即可盛出。营养又美味。
香椿猪肉馄饨
所需食材：香椿，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，香油，葱姜水，馄饨皮
美味做法
1 香椿洗净切成小沫放入猪肉馅中，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三，香油各一勺，葱姜水三勺，搅拌均匀备用。
2 擀皮，一个个包好，下锅煮，煮好盛出，嘎嘎鲜美，皮薄馅大的大馄饨，太香了。
香椿芽炒饭
所需食材：香椿，盐，鸡精，香油，米饭
美味做法
1 香椿芽洗净切成小沫，另起锅烧油，下入米饭炒香。
2 放入香椿芽，加盐，鸡精，各一勺调味，大火爆炒两分钟，淋点香油炒匀出锅，美味可口家常炒饭。
凉拌香椿
所需食材：香椿，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油，蒜末，小米辣
美味做法
1 香椿洗净，下锅焯水焯熟捞出，切成小沫，放入碗中。
2 加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油各一勺，蒜末，小米辣，搅拌均匀，清新爽口家常凉拌菜。
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